あごごま 和風カレー味を使って、なすとズッキーニ、油揚げの和風カレー炒め
こんにちは。
前回に引き続き、田中屋鮮魚店（（株）SOL JAPAN）のあごごまシリーズです(*´▽｀*)
今回は、和風カレー味！
あごの旨味とカレー味がとっても良く合う美味しいふりかけなんですよ。
今回は、なすとズッキーニ、油揚げを一緒に炒めて和風カレー味の炒めものにしました
油揚げにカレーの味がしっかりとしみ込むので、ジュワッとして美味しいですよ。
なすとズッキーニ、油揚げの和風カレー炒め（2～3人分）
材料
なす 2本
ズッキーニ 1本
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
あごごま 和風カレー味 小さじ5
サラダ油 適量
作り方
- なすとズッキーニは乱切りにする。なすは水に５分さらして水気を切る。油揚げは小さめの角切りにする。
- 温めたフライパンに多めのサラダ油をしき、なすを入れて油が回るまで炒める。油が回ったらズッキーニを加えて火が通るまで炒める。
- なすとズッキーニに火が通ったら、油揚げを加えてサッと炒める。
- オイスターソース、しょうゆ、みりん、あごごま和風カレー味を加えて、汁気がなくるまで炒めたら完成。
ポイントや感想など
なすのとろりとした食感としっかりと味がしみ込んだ油揚げが美味しい炒めものです。
油揚げにしっかりとカレー味がしみ込むので、お肉がなくても食べ応えが合って美味しいですよ。
カレー味も甘めなので、辛いのが苦手な方でも食べられると思いますが、あごごまの量はお好みで加減してください。
ズッキーニを入れていますが、なすだけでもおいしいですよ。
良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
