なすとオクラの煮びたし（作り置きおかず）

こんにちは。

先週追加した作り置きおかずです。

お弁当の日が少なかったので、追加したおかずは１品のみ。

なすとオクラの煮びたしを作りました。

なすは多めの油でじっくりと焼いてから煮ているので、トロっとして美味しいです(*´▽｀*)

なすとオクラの煮びたし（3~4人分）

なすとオクラの煮びたし

材料

長なす　3本

オクラ　6本

だし汁　200㏄

しょうゆ　大さじ２

みりん　大さじ２

サラダ油　適量

作り方

  1. なすは半分に切った後６等分に切る。皮に斜めに切り込みを入れ、水に５分ほどさらして水気を切る。
  2. オクラは塩（分量外）をふっていたずりした後、ヘタを切り、１分ほど茹でる。
  3. 鍋に油を多めに入れ、１のなすを皮を下にしてじっくり焼く。焼き色がついたらひっくり返して、サッと焼く。
  4. ３の鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、オクラを加えてなすに火が通るまで煮たら完成。

ポイントや感想など

なすのトロっとした食感が美味しい煮びたしです。

冷たく冷やしてから食べるとおいしいですよ。

保存する際は、保存容器に入れて冷蔵庫に入れて保存し、２～３日で食べきるくらいが良いです。


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Posted by tomo