ブロッコリーとじゃがいものスパイシーマヨ炒め｜4種のペパーミックスで簡単おつまみ
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こんにちは。
今回は、ブロッコリーとじゃがいも、ウインナーを使った「スパイシーマヨ炒め」をご紹介します。
味付けに使うのは、ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞
マヨネーズのコクに4種のペパーのスパイシーな風味が加わり、お酒によく合う一品に仕上がります。
電子レンジで野菜を加熱してから炒めるので、調理も簡単です。
ワインのおつまみにはもちろん、ビールのお供や普段のおかずにもおすすめですよ。
コンテンツ
ブロッコリーとじゃがいものスパイシーマヨ炒め（4人分）
材料
- じゃがいも 5個
- ブロッコリー 1株
- ウインナー 5本
- マヨネーズ 大さじ1強
- ハウス香りソルト4種のペパーミックス 小さじ1
作り方
- じゃがいもは、皮をむいて８等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて細切りにする。
- ウインナーは斜め切りにする。
- じゃがいもをシリコンスチーマー、または耐熱容器に入れる。耐熱容器を使う場合はラップをかけ、600wの電子レンジで5～6分加熱する。竹串がスッと通るくらいになればOKです。硬い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。
- ブロッコリーもシリコンスチーマー、または耐熱容器に入れる。耐熱容器の場合はラップをかけ、600wの電子レンジで3~4分加熱する。
- フライパンにマヨネーズを入れて、マヨネーズが少し溶け始めたら、じゃがいも、ブロッコリー、ウインナーを加えて炒める。
- ウインナーに火が通ったら、ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞を加え、全体になじませたら完成。
美味しく作るポイント
じゃがいもは竹串がスッと通るまで加熱する
じゃがいもは、電子レンジで竹串がスッと通るくらいまで加熱しておきます。
加熱が足りないと炒める時間が長くなるので、硬い場合は様子を見ながら追加で加熱してください。
マヨネーズを使って香ばしく炒める
マヨネーズでじゃがいもやブロッコリーを炒めると、コクのある味わいに仕上がります。
じゃがいもは崩れないように、やさしく混ぜながら炒めるのがおすすめです。
４種のペパーミックスは最後に加える
ハウス香りソルト＜４種のペパーミックス＞は、ウインナーに火が通ってから加え、全体になじませます。
ペパーの風味を楽しみながら、味を見て量を調整してくださいね。
作ってみた感想
4種のペパーのおかげで、スパイシーな味わいのおつまみになりました✨
マヨネーズのコクとペパーの風味がよく合い、後を引く美味しさです。
ワインだけでなく、ビールのおつまみにもぴったり！
4種のペパーミックスは、こしょうが大好きな息子のお気に入りの調味料です。
フライドポテトや炒飯、サラダなどにもよく使っていて、わが家では常備している調味料のひとつ。
炒め物も手軽に味付できるので、いつもの料理に変化を付けたいときにも便利です。
ブロッコリーとじゃがいもがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。
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tomo
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ひらめけ！天才レシピコンテスト 理研ビタミン賞受賞
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