コチュジャンわさびドレッシングのマカロニサラダ｜ピリ辛で美味しい簡単レシピ

2026年10月8日

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こんにちは。
今回は、コチュジャンの甘辛さに、わさびのツーンとした辛味を合わせた、コチュジャンわさびドレッシングのマカロニサラダをご紹介します。

マヨネーズを使った定番のマカロニサラダとはひと味違い、コチュジャンとわさび、ごま油を使ったドレッシングで、韓国風のピリ辛味に仕上げました。

ツナと水菜を加えて、具材もシンプル。

コチュジャンのコクとわさびの爽やかな辛味がよく合い、箸が進むマカロニサラダです。

コチュジャンわさびドレッシングのマカロニサラダ(3~4人分)

材料

  • マカロニ　75g
  • 水菜　1束
  • ツナ缶　1缶
  • コチュジャン　大さじ2
  • ハウスおろし生わさび　大さじ1/2
  • 米酢　大さじ3
  • めんつゆ　大さじ1
  • 砂糖　大さじ1/2
  • ごま油　大さじ1
  • 韓国のり　少々

作り方

  1. 小さめの容器に、コチュジャン、ハウスおろし生わさび、米酢、めんつゆ、砂糖、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。コチュジャンが残らないように、なめらかになるまで混ぜておく。
  2. 水菜は洗って水気を切り、2~3cmぐらいの長さに切る。
  3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、マカロニを表示通り茹でる。茹で上がったら、ザルに上げてしっかり水気を切る。
  4. マカロニの粗熱が取れたら、ツナ缶、水菜、コチュジャンわさびドレッシングを加え、全体をよく和える。
  5. 器に盛りつけ、韓国のりをちぎってのせたら完成。

コチュジャンわさびドレッシングのマカロニサラダを美味しく作るポイント

マカロニの水気をしっかり切る

マカロニにずいぶんが残っていると、、ドレッシングが薄まって味がぼやけてしまいます。

茹で上がったマカロニは、ざるでしっかり水気を切ってから和えるのがポイントです。

ドレッシングは先に混ぜておく

コチュジャンはそのまま加えるより、わさびや調味料と先に混ぜてドレッシングにしておくと、全体に味が均一に馴染みます。

ごま油を加えることで、コチュジャンの辛味がまろやかになり、風味も良くなります。

水菜は食べる直前に加える

水菜のシャキシャキとした食感を楽しみたい場合は、マカロニの粗熱が取れてから加え、食べる直前にドレッシングと和えるのがおすすめです。

水菜からずいぶんが出にくく、シャキシャキ感も残りやすくなります。

わさびの量は好みで調整する

今回は、わさびを大さじ1/2使用しています。

コチュジャンに辛味があるので、辛いものが苦手な方は、まず少なめの量から加えてください。

わさびの爽やかな辛味をしっかり楽しみたい方は、少し増やしても美味しいですよ。

コチュジャンわさびドレッシングのマカロニサラダを作ってみた感想

コチュジャンの甘辛い味に、わさびのツーンとした辛味が加わって、美味しいマカロニサラダになりました。

ごま油の風味も加わり、いつものマカロニサラダとは違った、ピリ辛風味の良いサラダです。

今回はマカロニサラダにしましたが、このコチュジャンわさびドレッシングは、葉野菜のサラダにもよく合います。

レタスや水菜、キュウリなどの野菜にかけても美味しく食べられますよ✨

コチュジャンとわさびという、ちょっと意外な組み合わせですが、合わせてみると相性は◎

わさびを薬味として使うだけでなく、ドレッシングの味付けに使うのもおすすめです(*´▽｀*)

ピリ辛味がお好きな方は、ぜひ試してみてくださいね♪


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tomo

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Posted by tomo