かぶとベーコンのミルクスープ

2017年1月20日

昨日の夕飯&朝食のかぶのミルクスープです。
マメタと夫が朝食をあまり食べないので、スープなら食べやすいかなと、今日から朝食にスープを加えることにしました✨
(今まではパンとコーヒー、ヨーグルトだけ)
でも朝作るのは大変なので、夕飯に作るスープを多めに作り、朝も出すだけですが^_^;
パンもヨーグルトも気が向いたときだけしか食べてくれなかったマメタですが、今日は朝からしっかりスープもパンも食べてくれました(*^-^*)

<レシピ>

[材料] かぶ   3個(大きめ)
かぶの葉 3個分
ベーコン 3枚
水    300cc
牛乳   700cc
コンソメ 3個
塩、コショウ 適量

[作り方] 1.かぶ(皮を剥く)とベーコンは食べやすい大きさに切り、かぶの葉は細かく刻みます。
2.鍋に1と水、コンソメを入れ、かぶがやわらかくなるまで火にかけます。
3.かぶがやわらかくなったら、牛乳を入れ、ふつふつする程度に軽く温めます。
4.塩、コショウで味を調えたら出来上がりです。

かぶの皮は細切りにし、しょうゆ、みりん、各大さじ1できんぴらにすると美味しいです♪

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野菜料理

Posted by tomo