バレンタインに♪ピンク色が可愛い!オレオ入りラズベリーヨーグルトケーキ

こんにちは。

昨日は春なの?っていうくらい暖かかったのに、今日は寒いですね💦

寒暖差が激しいと体調も崩しやすいので、温かいものを食べて、温まりましょうね(^^)

早く暖かくなってくれないかな~

さて、「オレオ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています

モニターでいただいた「オレオ」を使って、オレオ入りラズベリーヨーグルトケーキを作りましたので、ご紹介させていただきますね。

ラズベリーのピンク色が可愛いですよ~。

オレオ入りラズベリーヨーグルトケーキ(18cmケーキ型1台分)

オレオ入ラズベリーヨーグルトケーキ

材料

<ラズベリーソース>

ラズベリー(冷凍でも生でもOK) 100g

グラニュー糖 30g

レモン汁 小さじ1

<ヨーグルトケーキ>

ヨーグルト 400g(水切りをして140~200くらいにする)

植物性ホイップ(または生クリーム) 200cc

卵 2個

グラニュー糖 60g

薄力粉 50g

オレオバニラクリーム 9枚

粉砂糖 好みで

作り方

  1. ヨーグルトの水切りをする。ザルにキッチンペーパーをひき、その上にヨーグルトを入れ、2~3時間水切りをして、だいたい半分くらい(140g~200g)にする。
  2. 水切りをしている間にラズベリーソースを作る。鍋にラズベリー、砂糖、レモン汁を入れて木べらでラズベリーをつぶしながら煮る。木べらで混ぜたときに底が見えるくらいになったら日を止めて冷ます。
  3. 卵を小さめのボウルに入れ、泡立て器で溶きほぐす。薄力粉はふるう。
  4. 大きいボウルにヨーグルト、砂糖を入れ泡立て器でよくすり混ぜる。よく混ざったら、卵、2のラズベリーソース、生クリームの順に入れて、その都度泡立て器で混ぜる。
  5. 4のボウルにふるった薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜる。粉っぽさがなくなったら、オレオを砕いてボウルに入れる。ゴムベラでさっと混ぜる。
  6. 18cmのケーキ型に流し入れ、予熱したオーブン170℃で50分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
    オレオ入りラズベリーヨーグルトケーキ2
  7. 焼き上がったら、荒熱がとれるまで冷ます。冷めたらラップをして、型のまま冷蔵庫で冷やしたら完成。翌日に食べるのがオススメです。お好みで粉砂糖をふってくださいね。

作ってみて

オレオ入りラズベリーヨーグルトケーキ3

ラズベリーの甘酸っぱさとオレオの甘さがよく合うケーキになりました✨

ヨーグルトを使用しているので、さっぱりとした甘さのケーキです♪

ラズベリーは、冷凍でも生でも大丈夫ですよ~。

私は業務スーパーで購入した冷凍ラズベリーを使用しました。

ラズベリーヨーグルトケーキ4

今回は、粉砂糖を表面に振りましたが、ホイップでデコレーションしても良いですね。

お好みのデコレーションをしてみてくださいね。

息子に食べてもらったら、オレオ入りとあってか、一人で1/2ホール食べてましたよ~^^;(2日間で)

気に入ってもらえてよかった❤

ヨーグルトの水切り、ラズベリーソース作り以外は、混ぜていくだけなので良かったら作ってみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

こちらを使用しました↓

オレオ

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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Posted by tomo