水あめでしっとりおから食パン

昨日は、4月から通う中学校での保護者説明会。
いろんな方から「校舎がキレイ」と聞いていたのですが、実際に行ってみたら、本当にキレイ✨
冷暖房も完備のようで、私が子供の頃に通っていた中学校とは大違いで、羨ましい限りでした。
素敵な校舎で、楽しく過ごせますように。

さて、今回は、水あめを入れてしっとりとしたおから食パンを作りました。
しっとりふわふわで、食べやすいパンです。

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水あめ入りしっとりおから食パン(1斤)

材料

強力粉 250g
おからパウダー 10g
スキムミルク 大さじ2
バター 15g
砂糖 15g
塩 3g
水あめ 大さじ1
水 206g
ドライイースト 3g

作り方

1.ホームベーカリーのパンケースに材料をすべて入れ、生地作りコースで1次発酵まで行う。
2.1次発酵が終わったら、2つに分割して丸め、ラップをして10分ほど休ませる。
3.パン生地を休ませている間に食パン型に油を塗っておく。
4.パン生地をとじ目を上にして置き、麺棒で楕円形に伸ばし、3つ折りにし、手前からくるくる巻いて型に入れる。
もう1つも同じように成型し、型に入れ、ラップをして型から少し出るぐらいまで2次発酵をする。
5.型から少し出るぐらいまで発酵したら、予熱したオーブン180℃で30分焼く。
6.焼きあがったら、型ごと落として、型からパンを外し、網の上で冷ます。
7.粗熱が取れたら、ビニール袋に入れる。

作ってみて


水あめを入れたことで、いつもよりしっとりとしたパンになりました✨
もし、水あめがなければ、入れなくても作ることはできるので(それでもふわふわのパンになります♪)なければ省いてもOKです。
柔らかいパンなので、家族も食べやすかったようでした。
おからも入っているので、お腹の持ちも良いですよ~(*^-^*)
良かったら作ってみてくださいね。

おからパウダーはこちらを使用しました↓

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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パン

Posted by tomo