【2月25日】作り置きおかず（ほうれん草の豆板醤和え、もやしの梅おかか和え、新玉ねぎのマリネ、キャベツと油揚げの煮びたし）

2025年7月1日

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こんにちは。

2/25に作った、お弁当用作り置きおかず4種類です。

赤や黄色のおかずがないので、お弁当が暗めになりそうですね(^^ゞ

作り置きおかず

作り置きおかず

＊ほうれん草の豆板醤和え

茹でて食べやすい大きさに切ったほうれん草（1把）にごま油(小さじ2）、豆板醤(小さじ1/2）、薄口しょうゆ(少々）で和えました。


＊もやしの梅おかか和え

耐熱容器に入れて、ラップをし、電子レンジで３分加熱して水気を切ったもやしに、種を取ってペースト状にした梅干し（2個くらい）、ごま油（小さじ2）、鰹節（ひとつかみくらい）を和えました。


＊新玉ねぎのマリネ

薄切りにした玉ねぎをすし酢（大さじ４～５）、オリーブ油（大さじ１）、ドライハーブ（バジルやオレガノなど）で和えました。


＊キャベツと油揚げの煮びたし

ざく切りにしたキャベツと短冊切りの油揚げを、だし汁、薄口しょうゆ、みりんで煮ました。

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Posted by tomo