【スパイスアンバサダー】ハウス食品「かつおだしがきいたねり梅」を使って、ごぼうと人参の梅風味きんぴら
こんにちは。
今日は久し振りに息子は学校へ。
少人数での勉強会があるとのことで、数時間ですが登校していきました(^^)
数時間でも学校へ登校することで、気分も変わって集中できるといいな。
さて、４月、５月のスパアイスアンバサダーのテーマは「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」
モニタープレゼントしていただいたスパイスの中から「かつおだしがきいたねり梅」を使って、
ごぼうと人参の梅風味きんぴらを作ったので、ご紹介させていただきますね。
ごぼうとにんじんの梅風味きんぴら（４人分）
材料
ごぼう １５０g
人参 ２本（１６０gくらい）
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
かつおだしがきいたねり梅 大さじ1と1/2
出し汁（いりこと昆布の出汁） 100cc
サラダ油 適量
ごま油 少々
白ごま 適量
作り方
- ごぼうと人参は細切りにする。ごぼうは10分ほど水にさらしておく。
- 温めたフライパンにサラダ油をしき、水気をよく切ったごぼうと人参をサッと炒める。
- 出し汁、みりん、砂糖、しょうゆ、ねり梅を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
- 汁けがなくなったらごま油少々を回しかけ、全体によく馴染むように混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、白ごまを好みの量ふりかけたら完成。
ポイントや感想など
梅風味の爽やかなきんぴらになりました(^^)
梅はほんのり感じる程度なので、梅の風味をもっと感じたい方は少し増やしても良いかも。
出し汁は、いりこと昆布の出汁を使用していますが、かつお出汁でも大丈夫です✨
お弁当のおかずにも良いですよ～。
私はパンに挟んできんぴらサンドにするのが好きです。
良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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