雪印北海道１００カッテージチーズを使って、なすとトマト、カッテージチーズのマリネサラダ
こんにちは。
今日の息子は、学校欠席💦
体調が良くないのか、起きてきませんでした(´ε｀；)ｳｰﾝ…
去年の同じ時期も熱を出して体調を崩したので、この時期は崩しやすいのかな？
１１月は色々とイベントの多い時期なので、ゆっくり休んで回復してくれたらいいなと思ってます✨
明日からは学校にいけますように！
さて、「雪印メグミルク×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています✨
モニタープレゼントしていただいた「雪印北海道１００カッテージチーズ」を使って、なす、トマト、カッテージチーズのマリネサラダを作ってので、ごしょうかいさせていただきますね。
なす、トマト、カッテージチーズのマリネサラダ（３~４人分）
材料
なす ３本
ミニトマト ６個
雪印メグミルク 北海道カッテージチーズ 大さじ６
オリーブオイル（なす用） 小さじ２～３
オリーブオイル（マリネ液用） 大さじ２
レモン汁 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
こしょう 少々
作り方
- なすは１cm厚さの輪切りにして、水にさらしておく。ミニトマトは、４等分にする。
- オーブントースターのトレイにアルミ箔をしき、なすを重ならないように並べ、オリーブオイル（なす用）を小さじ１～小さじ１と１/2ほどなすにかける。オーブントースターで１３~１５分ほど焼く。途中でひっくり返す。トレイにのせられなかった残りのなすも同じように焼く。
- ボウルにオリーブオイル（マリネ液用）、レモン汁、しょうゆ、黒こしょうを混ぜておく。
- なすが焼き上がったら、すぐに３のマリネ液に漬ける。
- なすの粗熱が取れたら、トマト、カッテージチーズを加えて和える。器に盛り付けたら完成。
作ってみて
さっぱりとしたカッテージチーズがおいしいマリネサラダになりました✨
さっぱりとしていますが、コクもあって美味しかったですよ～。
なすはオーブントースターでかんたんに焼きましたが、フライパンやオーブン、グリルなどで焼いても良いですよ～！
お好きな方法で焼いてくださいね。
カッテージチーズはこちらを使用しました↓
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良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
2021年スパイスアンバサダー
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