ほうれん草とえのき茸のキッシュ風

2012年2月23日2017年1月27日

息子の大好きなキッシュ風。
ご飯のおかずとして作っているので、皮なし、生クリームなしです。
下茹でしたほうれん草1把、とえのき茸1袋、ウインナー5本(輪切り)を炒めて、コンソメ1/2個としょうゆ(適量)と塩コショウで味付けしたものを耐熱皿に入れ、卵3個と牛乳150ccを混ぜたものを流し入れてからピザ用チーズと粉チーズを好きなだけのせて、オーブン180度30分(余熱なし)焼きました。
キッシュと言うより、オムレツに近いかも。
今回はほうれん草とえのき茸でしたが、小松菜やしめじ、椎茸、大根の葉などで作ったりとその時にある野菜で作ってます。
苦手な野菜もキッシュ風にするとマメタもたくさん食べてくれます😊

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