ホシノ酵母のシュトーレン

2017年2月21日

昨日は、いつもより早く寝たおかげで、寝坊せずに起きられました。
起きなきゃいけない時間は過ぎていましたが・・・(^^ゞ

さて、今年もシュトーレン、作りました。

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ホシノ天然酵母のシュトーレン(2個分)

作り方

強力粉は、春よ恋 100% 2.5kg 強力粉 TS 春よ恋ブレンド 北海道産を使用しました。

作ってみて

毎年食べるのを楽しみにしているシュトーレン。

発酵には時間がかかりますが、ドライイーストとは違った味わいがあるような気がします。

今回はりんご酵母でも作り、妹にプレゼントしたら「美味しかった!」とのこと。

喜んでもらえてうれしい💛

りんご酵母の場合は、上記のレシピの分量で強力粉を200gにして、酵母を80gで作りました。

グレーテルのかまどでもシュトーレンをやっていたので、来年は、グレーテルのかまどのレシピで作ってみようかな?

洋酒漬けのドライフルーツは、富澤商店さんで購入しました↓

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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おやつ

Posted by tomo