ぜんざい(お汁粉)の残りであんこ

洗濯物を干すたびに、息子のズボンのポケットに色々なものが入っている事に気づきます💦
ある時は、ビー玉、またある時は鉛筆と消しゴム、サインペン・・・
ドラえもんのポケットなんじゃないかと思うくらい、色々なものが出てきてビックリ😲
今日出てきたのは、消しゴム。
何が出てくるんだろうと思うと、ドキドキの毎日です。
洗濯機に入れる前にポケット確認しないとダメですね・・・😢

さて、鏡開きの時に作ったぜんざい(お汁粉)の残りであんこを作りました。

ぜんざい(お汁粉)の残りであんこ

ぜんざいを作ると必ずと言っていいほど残る我家。

以前は冷蔵庫に保存し、次の日もぜんざいを食べていたのですが、ここしばらくは煮詰めて(?)あんこにしています。

あんこにすると、お餅にはもちろんのこと、パンにもお菓子にも合うので、お気に入り♪

そんなあんこを使っていろいろ作ってみました。

あんこを使って

切り餅を使った大福。

切り餅にお砂糖を入れることで、柔らかな大福に!

次の日に食べても、ほんの少し硬いかなと言う程度で柔らかいまま食べられました。

紫芋のパンであんバター

見えづらいですが、たっぷりのあんことバターをサンドしました。

あんことバターは間違いない美味しさ!

美味しく食べられました。

あんこにしておくと色々利用できるので、ぜひぜんざい(お汁粉)が残ったらあんこにしてみてくださいね。

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Posted by tomo