作り置きおかず(キャベツのゆかり和え、ピーマンと糸こんにゃくのきんぴら、さつまいものごま味噌煮)
こんにちは。
今週の作り置きおかずです。
今週は、さつまいもをいつもと違って、ごまと味噌で煮ました。
ごまの風味が美味しい煮物です。
夏休みに入り、お弁当もそんなには作らないので、作り置きおかずも夕飯に食べたり、便利に活用しています(*´▽`*)
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作り置きおかず
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*キャベツのゆかり和え
レンチンしたキャベツに、ごま油とゆかりを和えました。
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*ピーマンとしらたきのきんぴら
細切りのピーマンとしらたき、鷹の爪をごま油で炒め、しょうゆとみりん(しょうゆとみりんは同量)を入れて、汁けがなくなるまで炒めました。
*さつまいものごま味噌煮
<材料>
さつまいも 300g
だし汁 150㏄
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
すりごま 大さじ2
<作り方>
- さつまいもは乱切りにして、5分ほど水にさらして水気を切る。
- 鍋にさつまいも、だし汁、酒、みりん、味噌、しょうゆ、すりごまを入れて、ざっと混ぜ合わせる。
- 中火にかけて、汁気が少なくなるまで煮たら完成。
今回はだしをとった後の昆布を細切りにして一緒に煮ました。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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