菜花と塩鮭の炊き込みごはん
こんにちは。
今年は、甥っ子たちが入園と入学なので、可愛らしい写真がたくさん送られてきます。
桜と一緒に嬉しそうにしている写真を見ると、こちらもほっこり(*´▽｀*)
これからの成長が楽しみになってきます✨
なかなか会えませんが、次に会うときはすっごく成長しているんだろうなあ。
それも楽しみ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
先日、母からたくさん野菜をもらいました。
その中にあった、小松菜の菜花を使って、菜花と塩鮭の炊き込みごはんを作ったので、ご紹介させていただきますね。
菜花のほろ苦さがおいしい炊き込みごはんになりました(*´▽｀*)
菜花と塩鮭の炊き込みごはん（３~４人分）
材料
菜花 1束
塩鮭 １～２切れ
米 ２合
白だし 炊き込みごはんの分量（今回は、50㏄入れました）
作り方
- 米は研いで、鍋にお米と２合分の水を入れて３０分置いておく。塩鮭は、キッチンペーパーで水気をふきとる。
- ３０分経ったら、１の鍋から、白だし分の水を取り除いて捨て、白だしを入れてひと混ぜする。
- 2の鍋に塩鮭を入れて、中火にかける。沸騰してきたら弱火にして、12分炊く。
- お米を炊いている間に、菜花をサッとお湯で茹でて（30秒くらい）、冷水に浸ける。冷めたら、水気をしっかりと絞り、2～3㎝の長さに切る。
- ご飯が炊きあがったら、１０分ほど蒸らし、塩鮭を取り出す。骨と皮を取り除いて、ほぐしたら、４の菜花と一緒にご飯に混ぜ込む。
- お茶碗に盛り付けたら完成。
ポイントや感想など
鍋で炊いていますが、炊飯器でも同じように作れます。
白だしはメーカーによって、炊き込みごはん用の分量が違うと思うので、記載されている通りに入れてください。
白だしがなければ、めんつゆでも大丈夫です。
おにぎりにしても美味しいので、良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー