ニッポンハム「シャウ ベーコロン」を使って、なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒め

こんにちは。

最近、我が家の猫シマが、早起きすぎてほぼ毎日3時半に起こされています💦

5時ならいいんですけどねぇ。3時半は早過ぎ(゜o゜;

おかげで昼ぐらいになると眠くなってきます(-_-)zzz(昼寝をしてしまうこともあったり・・・)

ああ、もう少し遅く起こしてくれるようにならないかなあ。

午後登校だからとゆっくり寝ている息子が羨ましい~。

さて、「ニッポンハム×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいた「シャウ ベーコロン」を使って、なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒めを作ったので、ご紹介させていただきますね。

なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒め(3人分)

なすとトマト、ベーコロンの黒酢炒め

材料

なす 4本(320g)

トマト 2個(200g)

シャウべーコロン 1パック(5枚入り)

卵 2個

にんにく 1片

黒酢 大さじ3

しょうゆ 大さじ1

オイスターソース 大さじ1

砂糖 大さじ1と1/2

糸唐辛子(あれば)少々

ごま油 適量

作り方

  1. なすは縦半分に切ってから斜めに切り、10分ほど水にさらしておく。トマトはざく切り、ベーコロンは2~3cm幅に切る。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. 卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。
  4. 小さめのボウルに黒酢、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れて混ぜ合わせておく。
  5. 温めたフライパンにごま油をしき、3の卵を入れて、炒り卵を作って、取り出す。(中火)
  6. 5のフライパンにごま油を少し多めに入れ、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。なすを入れてしんなりするまで炒めたら、ベーコロンを加えてさらに炒める。(中火)
  7. 6にトマトを加えてサッと炒めたら、4の合わせ調味料を入れて、全体に味が馴染むまで炒める。
  8. 調味料が具材に馴染んできたら、卵を加えて全体に混ぜる。お皿に盛り付けて、糸唐辛子をのせたら完成。

ポイントや感想など

ベーコロンの旨味と黒酢の酸味が美味しい炒め物になりました✨

なすを炒めるときは、少ししんなりするぐらい(完全に火が通ってない状態)でべーコロンを加えて大丈夫です。

調味料を加えて炒める時に火が通るので、少しかたいくらいで良いですよ。

黒酢を使っているのでさっぱりとしていますが、味はしっかりとあるのでご飯によく合うと思います。

暑くて食欲のないときなどさっぱりとしたものが食べたいときに、良かったら作ってみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2020年スパイスアンバサダー