ヨーグルト酵母のパンケーキ


久しぶりにヨーグルト酵母を起こしたので、息子の好きなパンケーキを作りました。
夜に混ぜておけば朝は焼くだけなので、酵母を起こしたときはよく作っています!

<レシピ>

[材料] 薄力粉  125g
バター(マーガリン) 30g
塩    少々
砂糖   30g
卵    1個
酵母(元種) 40g
牛乳   130cc

[作り方] 1.バター(マーガリン)はレンジで30秒ほど温めて溶かしておく。
2.ボウルに卵と砂糖、元種を入れてよく混ぜる。
3.混ざったら塩、牛乳、小麦粉、溶かしバター(マーガリン)の順で入れて混ぜる。
4.混ぜたら、ボウルにラップをして一晩置き発酵させます。(6~7時間ぐらい)
5.発酵したら、あとはいつもどおりフライパンでパンケーキを焼くように焼いてください。

すりおろした人参を入れても美味しいです。
その際は、焼く前に生地に混ぜてください。

2回目のクロワッサンです。
こちらもヨーグルト酵母で作りました。
焼きあがったのが夕飯後だったのですが、ご飯を食べたにもかかわらず、息子が「クロワッサンだ~!」と喜んで食べてくれました(*^_^*)
たくさん作ったので、残りは他のパンと一緒に実家へおすそ分けしました。

ヨーグルト酵母は自家製酵母パンの本を参考に作りました。

レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪

おやつ, パン

Posted by tomo