タラのムニエルフレッシュトマトソースがけ

2017年1月19日

いつもは味噌マヨやじゃがいもとグラタンにしてしまうタラを、ムニエルにしてフレッシュトマトのソースをかけました。
魚嫌いの夫も「これはうまいな~」と言ってくれました(^_^)v

<レシピ>

[材料] タラ  3切れ
小麦粉 適量

(トマトソース)
トマト  大1個
青じそ  5枚
オリーブオイル 小さじ2
レモン汁 小さじ1
塩    小さじ1/4
黒コショウ 好みの量(多めがおいしい)

[作り方] 1.タラは塩コショウをしてしばらく置いておく。
2.トマトは角切り、青じそはみじん切りにする。
3.ボウルにトマト、青じそ、調味料を全部入れて混ぜればトマトソースの出来上がり。
味を見て足りなければ塩、コショウを足してください。
4.タラの水気をキッチンペーパーでふき取り、粉を薄く両面につける。
5.フライパンにバターと油を入れ、タラを焼く。
6.焼きあがったタラにトマトソースをかけていただきます。

今回の付け合せは空芯菜のにんにく炒め。
ごま油とにんにくで炒めた空芯菜を鶏がらスープ(顆粒)小さじ1と塩コショウで味付けしています。 

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魚料理

Posted by tomo