エスニックガーデンクッキングペーストでレッドカレー煮込みハンバーグ

あっという間に土日のお休みも終わって、1週間の始まり。
土日は、息子のお誕生日会や通院でバタバタと慌ただしく過ぎました💦
今週もバタバタしそうですが、頑張っていこう~✨

さて、レシピブログの「この1本で超カンタン エスニック風アレンジ」レシピモニターに参加しています。
今回は、エスニックガーデンクッキングペーストレッドカレー味を使って、煮込みハンバーグを作りました。
ペーストだけで味が決まるので味付けがとっても簡単ですよ~

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レッドカレー煮込みハンバーグ(4人分)

材料

合いびき肉 400g
玉ねぎ 1/2個(小さめなら1個)
パン粉 1カップ
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
卵 1個
エリンギ 1本
なす 1本
ブロッコリー 1/2個
レッドカレー味 大さじ2と1/2
牛乳 100cc
水 150cc
酒、適量
サラダ油

作り方

1.ハンバーグ作り。玉ねぎをすりおろす。
2.ボウルに合いびき肉、パン粉、塩、コショウ、卵、すりおろし玉ねぎを入れて、よく捏ねて、4等分して丸める。
3.ブロッコリーは、小房に分ける。耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで3分加熱する。
4.なすとエリンギは1~2cmの角切りにする。なすは、水にさらしてアクを抜く。
5.温めたフライパンにサラダ油をひき、2のハンバーグを入れる。片面に焼き色がついたらひっくり返す。酒を振り、蓋をして5分蒸し焼きにしてバッドなどに取り出す。
6.キッチンペーパーでフライパンを拭く。サラダ油をひき、ナスとエリンギを入れ、油が回るまで炒める。
7.6のフライパンにレッドカレー味、水、牛乳を入れて、ひと煮立ちしたらハンバーグを戻し入れ、時々煮汁をかけながら15分ほど弱火で煮込む。
8.最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせたら完成。

作ってみて

ペーストだけで味が決まるので、味付けがとっても簡単でした✨
レッドカレーの辛さがハンバーグとあって美味しかったです。
辛さがちょうどよかったのか、家族も喜んで食べてくれました(*^^*)
本格的な味が簡単にできるペースト、オススメです(*˘︶˘*).。.:*♡

使用したのはこちら↓

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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Posted by tomo