ローズマリーを使って、ひよこ豆とシーフードのトマトペンネ

2018年2月25日

今日は、久しぶりに家族で義母の家へ。
少し早い息子の誕生日祝いをしていただきました✨
お祝いの食事は、たくさんお肉を用意してくださっての焼肉！
美味しいお肉についつい、家族みんな食べすぎてしまいました💦
まだ苦しい(^_^;)
明日から、食べすぎないように気をつけないとダメですね💦

我家でのお誕生日祝いは、実際のお誕生日の日に家族が揃わないので、今週末に。
息子の食べたいものを用意する予定です。
その前の実際のお誕生日の日は、何を作ろうかな～

さて、レシピブログの「アツアツがおいしい♪冬を楽しむグリル＆煮込み料理」レシピモニターに参加しています。
今回は、ローズマリー＜フリーズドライ＞を使って、ひよこ豆とシーフードのトマトペンネを作りました。

コンテンツ

1. ひよこ豆とシーフードのトマトペンネ（4人分）
- 1.1. 材料
2. 作ってみて

ひよこ豆とシーフードのトマトペンネ（4人分）

材料

ひよこ豆　1缶
シーフードミックス　230g（1パック）
ベーコン　3枚
玉ねぎ　小1個（大きい場合は1/2個）
トマト缶（ホール）　1缶
にんにく　1片
ローズマリー＜フリーズドライ＞　小さじ1
コンソメ（顆粒）小さじ2
塩、コショウ　適量
白ワイン　50cc
ペンネ　200g
オリーブオイル　適量
ピザ用チーズ　好みの量

1.玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは、1cmくらいの幅の細切りにする。ひよこ豆はザルに上げて汁けをきっておく。
2.温めたフライパンに、オリーブオイルをひき、にんにくの1/2量、解凍したシーフードミックスを入れ、サッと炒め、バットなどに取り出す。
3.キッチンペーパーでフライパンを拭き、オリーブオイルをひき、残りのにんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
4.3のフライパンに、ひよこ豆、トマト缶を潰しながら入れる。コンソメ、ローズマリーを加え、中火で10~15分ほど蓋をして煮込んだら、塩、コショウで味を調える。
5.ペンネを袋の表示通りより1分早く茹で、ザルにあげる。
6.4のフライパンに、ペンネ、シーフードミックスを入れて良く混ぜ合わせ、耐熱容器に4等分する。
7.耐熱容器に盛り付けが終わったら、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターかオーブンでチーズが溶けるまで焼いたら完成。