運動会のお弁当

すっかり寒くなってきましたね~。
息子も風邪が治らず、まだ咳をしています💦
夫も息子も中々治らない風邪に苦戦しているようです。
早く良くなるといいなあ。

さて、今回は先月の運動会のときに作ったお弁当です✨
いつも量が多すぎてしまうので、少なめに作ってみました。

運動会のお弁当(4人分)

お弁当メニュー

いなり寿司(酢飯に紅しょうがを混ぜました)
だし巻き卵
照り焼き肉団子
きゅうりと人参のピクルス
ピーマンと高野豆腐の塩麹煮
フライドポテト(Oisixの冷凍フライドポテト)

お弁当作りについて

4人分のお弁当だし、おじいちゃんも息子もあまり食べないので、少なめの量にしています。
お弁当のおかず作りは、ほぼ作り置き。
できるだけ前日までに作れるものは作っておくようにしています。

今回作り置きしたもの

肉団子
運動会1週間前の時間のあったときに、作って冷凍しておきました。
当日に解凍し、照り焼きたれで味付けして、詰めました。
レシピは、オレンジページ2009年4月2日号 使いまわせる冷凍レシピに載っていたもの。

きゅうりと人参のピクルス
これも1週間前にピクルス液に漬けて、冷蔵庫へ。
当日にはちょうどよく漬かっていました。
レシピは、Eレシピさんに載っていたもの。

ピーマンと高野豆腐の塩麹煮
前日に作って冷蔵庫に入れました。
何日か日持ちがするので、よく作っています。

だし巻き卵
前日に作って冷蔵庫へ。
冷凍もできるので、早めに作って冷凍庫に入れ、当日解凍でも良いかも。

いなり寿司
油揚げは、前日に煮ておき、冷蔵庫へ。
当日、酢飯を詰めました。

フライドポテト
当日、オーブントースターで焼き、塩をふって詰めました。

冷凍できるおかずは早め、煮物などは前日に作ると、当日のお弁当作りがラクになると思います♪
夕飯作りのときに多めに作って冷凍しておいても良いかもしれないですね。

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お弁当

Posted by tomo