鮭のちらし寿司

2017年1月19日

前回の鮭フレークを使ってのちらし寿司です。
実家ではちらし寿司と言えばこれでした。

<レシピ>

[材料] ご飯   3合
鮭フレーク 全量
きゅうり 1本
卵    2個

(寿司酢)
酢    大さじ4
砂糖   大さじ5
塩    小さじ1

[作り方] 1.ご飯は固めに炊いておく。
2.きゅうりは輪切りにして、塩少々をふってもんでおく。
3.卵はスクランブルエッグにしておく。
4.寿司酢は合わせて、炊き上がったご飯に混ぜ冷ます。
5.酢飯が冷めたら、水気を絞ったきゅうり、たまご、鮭フレークを入れて混ぜれば出来上がり。

今回は息子が食べやすいようにきゅうりを細かく切りました。
鮭フレークでなくても焼いた塩鮭をほぐして混ぜても美味しいです。

先月、実家に行った時に妹が連れて行ってくれた銚子。
犬吠駅から仲ノ町駅まで行き、ヤマサの醤油工場見学と仲ノ町車庫で電車を見学してきました。
息子は銚子電鉄に大喜び。
連れて行ってもらえたのがうれしかったのか、妹にベッタリでした(*^_^*)

駅のホームで電車をカメラで撮影するマネをしている息子。

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